Aplicação do enfoque teórico-metodológico da Cesta de Bens e Serviços Territoriais na iniciativa da "Acolhida na Colônia"

Resumo

A Acolhida na Colônia se dedica ao agroturismo, onde agricultores oferecem produtos e serviços em suas propriedades. A pandemia gerou aumento da disponibilização de sítios de lazer nos seus territórios de atuação, através do Airbnb. Para se diferenciar, a entidade passou a atuar para fortalecer o que não é reprodutível pela concorrência, ou seja, o saber-fazer e a conexão do alimento com a experiência turística, a partir do enfoque da Cesta de Bens e Serviços Territoriais. O artigo sistematiza e analisa os esforços da Acolhida para identificar, selecionar e valorizar os recursos da sociobiodiversidade, com vistas a fortalecer e diferenciar os produtos e serviços ofertados. Observou-se que a maior parte dos recursos revelados são genéricos. O que os diferencia é o saber relacionado ao modo de produção, o tipo de valorização que se dá ao produto e a relação histórica com a família (identidade territorial). A valorização dessas
fortalezas pode torná-las específicas da Acolhida, visto que não são valorizadas por outros atores territoriais. As ferramentas metodológicas foram valiosas para instigar o olhar para os produtos e fazeres especiais, capazes de agregar valor ao que é ofertado.